Il Fish an' Chips

Fish and chips-A great British tradition

Dopo avervi accennato di questa "prelibatezza" tipicamente british,e dopo essere incappato del tutto casulamente in un interessante sito internet di culinaria,ecco che vi propongo un secondo approfondimento.Come da titolo,il principale piatto d'oltremanica:il celeberrimo -e altrettanto dannoso per l'organismo umano - fish and chips.

Premessa:io odio il fish and chips...

Si narra che il primo fish and chips shop sia stato aperto vicino Oldham,nel Lancashire,intorno il 1860.E sentite un pò,questo è interessante.Per farvi capire quanto questo piatto sia popolare qui,guardate le cifre.Esistono attualmente 8.100 negozi di F&C in Gb, otto per ogni McDonalds!!!Impressionante..


Per la cronaca,ecco come dovrebbe essere il classico fish and chips.A voi ispira??A me mica tanto...

La cosa divertente è che tutt'ora si respira un'aria di "rivalità" tra il fish and chips e il classico "burger" americano.Sentire gli statunitensi e gli inglesi infamarsi a vicenda su tali piatti è favoloso...

Una cosa che non tutti sanno:il classico fish and chips dovrebbe avere,come pesce,il cod (merluzzo);ma questo varia molto da regione a regione.Per esempio è apprezzato anche l'eglefino (non chiedetemi che cavolo è...non ne ho la minima idea!!!!! ),in inglese chiamato haddock,il whiting,che in italiano è il merlano(come sopra ... ) e,in alcune parti del sud Inghilterra,la razza.

Il fish and chips è un piatto così importante che è stato addirittura istituzionalizzato.Nel 1913,pensate un pò,è stata fondata la "The National Federation of Fish Friers.

Curiosità:Su un sito ho trovato riportati alcuni dei posti più strani che ospitano un fish and chips.Non c'è niente di effettivamente riscontrato,quindi consideratele come una POSSIBILE verità:
-Ce n'è uno in cima ad un monte,nel Sud Africa;
-Un altro sembra essere in mezzo al deserto dell'Oman(il pesce in 'do lo piglieranno... )
-Uno dentro in un casinò di Las vegas,così,mentre you gamble,puoi mangiare il F&C
-Altri infine sparsi per la Cina,con la differenza che qui usano per condire lo ZUCCHERO!!!!!!!!

Et voilà...ora siete più british pure voi..